食物卫生清静是食堂事情主要使命。若是说生产环节是包管食物清静的“清静阀”，食材采购则是这道“清静阀”的开关。
集团公司每次大修都是对食堂事情的磨练和挑战。公司向导多次强调，饮食康健清静是员工坚持优异事情状态的先决条件。食堂肩负着为公司清静生产保驾护航的重任，禁止丝毫疏忽。食堂员工更是深感责任重大，在战胜就餐人数增添、园地与装备加工能力有限的情形下，想尽步伐确保让各人吃到清静定心、营养康健、鲜味适口的餐点。
定心、可靠的食物质料是包管食物清静的基础。食堂于今年增设了一套食物检测磨练装备，对证料采购环节举行重重把关。首先，增强对供应商的羁系，严酷凭证相关管理划定选取有资质的供应单位。其次，对种种食物质料实验严酷的验收标准，按期抽查所采购的食物原质料是否含有农药残留、吊白块、亚硝酸盐、二氧化硫、甲醛以及大肠杆菌等不清静因素，每次检测，食堂都将检测效果与供应商提供的检测单核对是否一致。第三，细化台帐纪录，按标准化要求执行，生涯种种票据，规范管理模式。
清洁、整齐的食堂卫生是包管食物清静的历程。食堂天天都会对厨余垃圾举行分类处置惩罚，避免蝇虫滋生。厨后对生产园地举行实时清洁，坚持厨房清洁、整齐已成为食堂每位员工的习惯。严酷规范地管理种种厨具用品，凭证标准化要求辨识危险源，按期洗濯厨房的生产装备并举行有妄想的维护，消除潜在的清静隐患。食堂还按期举行除四害事情，使得老鼠蝇虫无法对食物造成污染。
食堂始终以食物卫生清静为基础标准，以康健膳食为主导理念，坚持一直立异，提高服务质量，做到真正的“清静生产食先行”。
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